말레이시아에 부는 ‘식품 한류’

말레이시아에 식품 한류가 불고 있다. 대한무역투자진흥공사 쿠알라룸푸르무역관에 따르면 말레이시아는 동남아 한류의 선도국은 아니지만, 베트남ㆍ태국ㆍ싱가포르와 함께 한류가 하나의 주요한 문화 트렌드로 정착되고 있는 대표적인 나라 중 하나다.말레이시아 교민 수는 1만5000명 수준인데 한국식당만 400개가 넘는 상황이고, 한국인이 아닌 현지인이 운영하는 한국식당이 상당수를 차지할 정도로 특히 ‘식품 한류’가 힘을 받고 있는 나라다. 한류 드라마 ‘대장금’을 통해 한국 음

‘곤충식품’ 시장, 2030년엔 5900억원 규모

미래식량으로서 주목받고 있는 곤충식품의 성장세가 심상치 않다. 글로벌 마켓 인사이트가 최근 내놓은 자료에 따르면 전세계적으로 곤충식품 시장은 오는 2023년에 약 5930억원(5억 2200만 달러)를 웃돌 것으로 보인다. ‘식용 곤충’이 건강한 단백질 섭취를 위한 대안으로 부상하면서 향후 곤충식품 소비가 지속적으로 늘어날 것이란 전망이다.곤충식품이 각광받는 이유는 지속가능하고, 경제적인 식량이기 때문이다. 단순히 가축의 사료뿐만이 아니라 전통적인 농식품과 비교해서 온실가스 배출량이 적고 생산비용도 낮다. 건강하고, 비용적으로

환경오염이 부른 베트남 물고기 집단 폐사

지난 4월 베트남 중북부 지방에서 물고기가 집단 폐사한 사건은 환경오염에서 비롯된 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 베트남정부는 최근 기자회견을 열고 중북부 지방 하띤(Ha Tinh)성, 광빈(Quang Binh)성, 꽝찌(Quang Tri)성, 트어티엔 후에(Thua Thien Hue)성의 연안에서 발생한 물고기 폐사가 해양 환경 오염 때문이라고 발표했다.대만 투자기업인 프로모사 하띤 스틸(Formosa Ha Tinh Steel CorporationㆍFHS)이 하띤성 끼안(Ky Anh)군 분안 경제 지역에서 운영하는 공장 시운전 중 위반 사고를 저질렀고, 그 결과 물고기들이 집단 폐

우유 없이 먹는 시리얼 나왔다

보통 시리얼을 생각하면 우유에 말아먹는 곡물류 혹은 과자류를 생각한다. 그만큼 시리얼에게 있어서 우유는 중요한 보완재 역할을 하며 미국 및 전세계의 아침식사 문화에 크게 자리매김했다. 하지만 최근 전세계적으로 우유의 수요가 떨어지면서, 시리얼 역시 매출이 줄고 있는 추세이다. 이런 현상에 시리얼 계의 큰손인 켈로그 (Kellogg)와 제너럴 밀즈(General Mills) 사는 시리얼을 아침식사 문화를 넘어서 더욱 간편하고 쉽게 즐길 수 있는 간식으로 우유가 필요 하지 않은 시리얼제품들을 내놓았다. 지난 6월, 제너럴 밀즈 사는 1인분 양의 시리

[MD인터뷰]“‘이연복 셰프 칠리새우’ 220억원 대박, ‘숭침채’로 프리미엄김치 도전”

-김구환 현대홈쇼핑 생활사업부 식품팀 MD홈쇼핑에서 판매하는 일반김치 가격은 ‘10㎏에 3만9900원’ 정도다. 그런데 5㎏에 4만9900원이나 하는 프리미엄 김치가 현대홈쇼핑에서 선을 보여 호평을 받고 있다. 19세기 말 조선시대 요리책 ‘시의전서’에 나온 김치 ‘숭침채’를 들여온 사람은 바로 현대홈쇼핑 생활사업부 식품팀 MD 김구환(30) 대리다.“홈쇼핑도 프리미엄 시장이 있을 것이라고 생각했어요. 가격이 너무 비싸지 않느냐, 락앤락 용기를 안쓰고 가격을 더 낮추는게 낮지 않냐, 전복과 낙지는 양념 버무리면 안보이는데, 그걸 빼고 가격 내리는게 좋

맥도날드 ‘샐러드바’, 싱가포르 첫 상륙

맥도날드를 비롯한 패스트푸드는 소위 ‘불량식품’과 동의어라고 여겨졌다. 하지만 소비자들은 변했고, 덩달아 패스트푸드도 더이상 건강하지 않은 식품이라는 꼬리표를 벗어나기 위해 안간힘을 쓰기 시작했다. 지방과 설탕, 그리고 기름의 함량을 줄이는 것은 비단 패스트푸드 업계뿐만이 아니라 ‘웰빙 시대’를 살아가는 전세계 식품업계의 숙제 중 하나가 됐다. 지난해 맥도날드는 독일에서 유기농으로 기른 고기와 채소를 사용한 ‘유기농 버거’에 대한 콘셉트를 공개했다. 불량식품의 대명사라고 불렸던 맥도날드가 이른바 ‘건강지향적’인 메뉴

펩시, 脫콜라 제품으로 실적 상승

미국 '펩시(PepsiCo.Inc.)'가 콜라에서 벗어난 새로운 사업으로 수익을 확대하고 있다. 콜라 아닌 새로운 식품의 성장에 힘입어 펩시는 올 2분기 실적이 개선됐다. 외신에 따르면, 펩시는 100년이 넘는 기간동안 콜라 브랜드였다. 1893년 콜라 열매 추출 사업을 시작했고, 이후 설탕과 탄산수를 넣어 판매해 왔다. 하지만 최근 콜라에서 벗어나 다양한 음식을 판매하고 있다.펩시는 얼마 전 시장에서 찬사를 받은 음료 '마운틴 듀 킥스타트(Mountain Dew Kickstart)'의 후속 브랜드로 '마운틴 듀 블랙라벨(Mountain Dew Black label)'을 최근 출시했

스타벅스 "직접 빵 구워 판매한다"

세계적인 커피 브랜드 스타벅스가 이탈리아의 빵집 브랜드 '프린치(Princi)'와 손잡고 커피 디저트 고급화에 나선다.미국의 음식전문매체 푸드비즈니스뉴스에 따르면, 프린치는 지난 1986년 로코 프린치란 제빵사에 의해 설립돼 햇수로 31년을 맞은 제빵 브랜드다. 크로아상과 구운 케이크, 피자와 샌드위치, 라사냐 등 다양한 빵을 직접 구워서 판매하고 있다. 너도밤나무 나무로 불을 지핀 오븐에 빵을 구워 깊은 향을 내는

美 밀레니얼 세대 “주기적으로 간식 챙겨 먹어”

미국에서 1980년대 초반~2000년대 초반 출생한 이들을 일컫는 ‘밀레니얼 세대’가 정기적으로 간식을 챙겨먹는다는 조사 결과가 나와 눈길을 끌고 있다.미국 음식전문업체 푸드비즈니스뉴스(Foodbusinessnews)는 최근 소비자시장조사업체인 캐나딘(Canadean)의 연구 결과 18~24세와 25~34세의 각각 41%, 44%가 정기적으로 간식을 챙겨먹는 것으로 나타났다고 보도했다.끼니 사이 간식을 챙겨먹는 일은 연령대가 높아질수록 줄어들었다. 35~44세는 39%, 45~55세는 31%, 55~64세에선 29%, 65세 이상에선 23% 만이 간식을 챙겨먹는 것으로 조사됐다.캐나딘 관계자

아프리카의 칠리 조미료, 英서 출시

영국에서 아프리카 고유의 칠리를 사용해 만든 조미료가 눈길을 끌고 있다.온라인 음식 전문 매체 푸드비브 (FoodBev)에 따르면, 최근 콩고계 식품업체 ‘니마 (Neema)’는 아프리카 스카치 보네 (매운 고추의 종류) 와 청고추를 사용해 만든 조미료를 출시했다.콩고계 이민자인 로즈 욤보제마 오너는 "영국인들이 열광하는 인도 카레 요리에 본 조미료를 넣으면 풍미가 한결 더 살아난다"고 말했다. 욤보제마 씨는 인도, 중국 요리처럼 영국에서 인기가 좋은 외국 음식에 아프리카 풍속 음식도 조만간 합류할 수 있을 것이라는 포부를 밝히기도 했