건강, 환경 다 잡은 냉동식품 시장의 진화
소비자들의 외면을 받았던 미국 냉동식품 시장이 감소세를 극복하고 르네상스를 맞고 있다. 글로벌 시장조사기관 이노바 마켓 인사이트(Innova Market Insights)에 따르면 전 세계 냉동식품 시장은 2017년과 2018년 사이 간편식(ready meal)을 중심으로 25%의 성장을 이뤘다. 업계에선 간편하면서도 건강하고, 방부제가 없는 식품을 선호하는 소비자 경향이 냉동식품 시장의 성장을 이끈 것으로 보고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 미국 냉동식품 시장에선 식품 트렌드에 발 맞춰 혁신적인 변화가 일고 있다. 소비자가 요구하는 건강, 환경, 투명성(클린라벨)에 부응하며 진화를 거듭하고 있다. 무엇보다 건강한 식
