日 과즙음료 시장 해마다 축소, 왜?

일본 과즙음료 시장이 해마다 규모가 줄어 올해는 1000억엔 이하로 떨어질 것으로 전망된다.최근 야노경제연구소에 따르면, 일본 천연과즙(100% 과즙) 음료 시장 규모는 2008년 1200억엔에서 꾸준히 줄어 지난해 1005억엔으로 감소했다. 6년여만에 16% 가까이 줄어든 것이다. 올해 규모 역시 지난해에 비해 1.9% 감소한 986억엔이 될 것으로 전망된다.또 과즙 100% 미만 음료 시장 역시 2013년 1760억엔에서 지난해 1625억엔으로 줄어들었고, 올해는 1590억엔으로 감소할 것으로 예측된다.이는 치열해진 시장 경쟁 때문인 것으로 분석된다. 과즙음료는

귀한신 몸 ‘톳’…몸값이 뛴다

한국과 중국 그리고 일본의 ‘톳’ 가격이 심상치않아 보인다. 일본에서 톳은 3년 전부터 가격이 상승하고 있다. 일본의 톳 제품은 일본 자국산, 한국산, 중국산이 차지하고 있으나 특히 한국산이 강수량 부족과 해수온의 저하, 저기압 접근에 의한 악천후로 어장이 유실하는 등의 악조건이 겹쳐 2015년산 한국 톳은 전년부터 30%이상 감산되고 있다. 이에 가격 상승으로 이어지고 있는 것이다.매입금액도 전년부터 엔화영향으로 약 30% 상승했고 3년 전에 비하면 약 70% 오를 것으로 예상된다. 한국산 가격이 상승하면 자연스럽게 중국산으로 이동하

2015년 中 광군제, 대박상품은?

중국의 올해 광군제에서는 견과류와 육포, 건과일, 스낵 등 레저식품과 유제품이 인기를 끈 것으로 나타났다. 이는 중국 소비자들이 레저식품을 소비하면서 건강을 중시하기 시작했다는 것으로 분석된다.중국식품보와 KOTRA 베이징 무역관 등에 따르면, 2015년 중국 광군제 쇼핑 페스티벌 당일, 견과류를 주요 상품으로 하는 Three Squirrels는 2억6000만 위안의 매출액으로 식품류 매출 1위를 차지했다.Three Squirrels의 뒤를 바짝 추격하며 매출 톱10에 이름을 올린 브랜드는 견과류, 육포, 건과일을 주요 품목으로 하는 라이이펀, 량핀푸즈(良品補子)와 바이차

중국 新식품 트렌드…‘건강’에 웃다

중국의 경제발전으로 소득과 생활수준이 높아지면서 소비자들의 소비습관과 방식도 고급화를 추구하고 있다. 현재 중국 식품시장의 트렌드는 저칼로리, 저지방, 저당분으로 점점 건강한 방향으로 발전해 가고 있다. 한 설문조사에 따르면 응답자 중 58.4%는 간식 등을 선택할 때 영양과 건강을 고려하고 있다고 답했으며 녹색, 유기농, 천연 식품인지를 확인한다고 했다. 중국에서 빈번하게 발생하는 식품 관련 사건사고로 소비자들은 식품 구입 시에 식품 첨가제 사용 여부 등 식품의 성분들에 크게 신경쓰는 것으로 나타났다. 2014년 상하이 푸시(福喜)식품에서 공

中 치즈시장 4년새 1.5배 컸다

중국 치즈 시장이 4년만에 150% 가량 성장한 것으로 나타났다.시장조사업체 유로모니터에 따르면, 지난해 중국 치즈 시장 규모는 28억5000만 위안으로 2010년 11억5000만 위안에 비해 148.3% 증가했다. 이는 중국 소비자들의 식생활이 서구화되고 있는 데 따른 것이지만, 직접적인 원인은 러시아가 유럽연합으로부터 낙농제품 수입을 중단한 것이 계기가 됐다. 수출 통로가 막힌 유럽 몇몇 국가에서 치즈가 남아돌면서 치즈 값이 폭락했고, 이에 중국이 대안 시장으로 부상했기 때문이다.이 규모는 앞으로도 더욱 커질 전망이다. 중국이 치즈를 주로 수입하는 국가

[유명인이 사랑한 와인](16)케이트 미들턴의 ‘라포스톨 까사 소비뇽 블랑’(Lapostolle Casa Sauvignon Blanc)

지난 2011년 4월. 영국 런던의 유서깊은 웨스트민스터 사원에서 또 하나의 세기의 결혼식이 거행됐다. 바로 영국 왕실 찰스 왕세자와 다이애나 왕세자빈의 아들인 윌리엄 왕자의 결혼식이었다. 신부는 평민 출신으로 350년 만에 왕실 가족이 된 케이트 미들턴(Catherine Elizabeth Middleton). 이 결혼으로 런던 근교의 아파트에 살던 중산층 가정의 평범한 여인은 일약 신데렐라가 돼 세기의 주목을 받는 셀러브리티로 떠오르게 됐다.유서 깊은 영국 왕실의 로열 패밀리에 평민 출신의 케이트 미들턴이 들어가기에는 많은 어려움이 있었다. 왕세자 와의 10년 간의 연애

선원들의 음식, 동결 건조식품이 ‘佛’났다

최대 3년동안 장기보존이 가능한 건조 즉석요리 식품이 요리의 본고장 프랑스에서 큰 인기를 누리고 있어 주목된다. 프랑스에서 2010년부터 사이트를 통해 판매하기 시작한 동결 건조요리식품은 장기간 바다에서 작업을 할 수 밖에 없는 선원들의 입맛을 충족시키면서 즉석 건조식품분야에서 급성장했다.하지만 지난 5년 동안 선원들 대상이었던 냉동건조 요리식품이 ‘Lyophilise & Co triple’사에 의해 대중화 되면서 일반인에게까지 시장이 확대되고 있다. 최근 몇 개월동안 상품들은 ‘진공식품’으로 다양화되고 1~3년을 유지할 수 있으며 내용은 보통 레스

물, 주스 맛으로 바꿔주는 컵 나왔다

물을 마시는 것이 번거로웠다면 이 컵이 반가울 지도 모르겠다.컵에 향과 맛을 입혀 뇌에다 물이 아니라 주스를 마시고 있는 착각을 일으키게 하는 컵이 있다. 바로 미국의 ‘더 라잇 컵’이다. 최근 한 외신은 컵에 첨가돼 있는 향과 감미료는 FDA의 승인을 받은 것들이며, 오렌지, 베리, 레몬라임 혹은 사과 향과 맛이 느껴지게 만들어졌다며 ‘더 라잇 컵’을 소개했다.외신에 따르면, 이 컵에다 물을 받아 마시면 전혀 물 맛이 나지 않게 되는데, 더 라잇 컵의 제작자들은 사람들이 건강을 위해 물을 더 마셨으면 하는 마음에서 컵을 만들었다.물을 마

샴페인, 뒷전으로 밀려나나

프랑스, 영국, 호주와 같은 와인 강국들이 최근 들어 스파클링 와인 제조에 주력하면서 최고급 와인의 한 종류인 샴페인의 황금기가 저물고 있다는 전문가들의 분석이 화제가 되고 있다.스파클링 와인은 포도를 발효하는 과정 중에 나오는 가스를 유지한 채 보관되는 와인을 뜻한다. 샴페인은 스파클링 와인에 속하는 프랑스 샹빠뉴 지역에서 제조되는 제품으로, 일반 스파클링 와인에 비해 가격대가 높다. 지난 10년간 스파클링 와인의 생산량은 지난해에 비해 약 40% 정도 증가했다. 매년 생산되는 스파클링 와인은 약 23억병에 육박하며, 그 중 프

中 커피시장 어디까지 왔나?

중국인들의 생활수준 향상으로 커피전문점이 점차 대중화되고 있다. 중국의 커피 소비자는 대략 2억5000만명으로 세계 최대 커피소비국인 미국과 맞먹는 수준이다.2014년 커피 소비량은 대략 600억~800억 위안으로 폭발적으로 증가했으며 2020년애는 10배 이상 증가할 것으로 전문가들은 전망하고 있다. 중국 원두커피는 커피시장 규모의 10.1%를 차지하고 있다. 원두커피는 비록 전체 커피시장에서 높은 비중을 차지하지 않지만, 작년 대비 원두커피 판매량은 22.1% 증가, 한동안 계속 성장할 것이라는 전망이 나오고 있다.세계평균 커피전문점 시장의 성장률은 겨