세계를 휩쓴 '스페셜 티' 커피, 中 넘본다

세계 커피업계를 휩쓴 ‘스페셜티’가 거대한 중국 시장을 넘보고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 세계 커피시장의 제 3의 물결이라 불리는 ‘스페셜티(Specialty)’가 중국에서도 주목을 받고 있다. 스페셜티 커피(Specialty coffee)란 미국스페셜티커피협회(SCAA, Specialty Coffee Association of America)에서 커피의 외관, 향미, 질감, 깔끔함 등의 기준에서 80점 이상의 점수를 얻은 전 세계 상위 7%의 커피다. 스페셜티 커피는 2000년 이후 미국과 유럽 커피 시장에서 자리를 잡으며 현재 성숙한 시장을 형성하고 있다. 이에 발맞춰 스타벅스는 2010년 스